Das hat neben dem schöneren Wetter auch einige ernste Hintergrunde, die wichtigsten wollen wir hier gerne nennen:

Zum ersten sitzt unsere Firma an einem historisch (nicht nur fürs Destillieren!) bedeutsamen Platz. In Südandalusien (Tarifa) wurde vor etwa 1500 Jahren die Kunst der der Destillation von den Mauren mit nach Europa gebracht. Die maurischen Destillen wurden damals zwar ausschließlich zur Herstellung ätherischer Öle verwendet, die ersten Alkoholdestillen entwickelten sich aber ebenfalls in Andalusien (Cordoba) und verbreiteten sich von da aus durch reisende Mönche ins restliche Europa.

Als zweites, verläuft die iberische Kupferader durch Südwestandalusien (bei Huelva/Sevilla). Das Gebiet um den Rio Tinto ist das älteste noch in Betrieb befindliche Bergbaurevier der Welt - auch wenn Kupfer heute teuer und bei ständig steigenden Preisen auf dem Weltmarkt eingekauft wird. Trotzdem erklärt das warum sich in Spanien und Portugal von alters her die Kupferschmiedekunst hoch entwickeln und bis in die Neuzeit erhalten konnte ...

Zum dritten ist das gesamte Gebiet berühmt für gute Weine (z.B. der Sherry) und Destillate. Mit sehr hoher Wahrscheinlichkeit stammen die ersten gebrannten Weine (Brandys) und Tresterschnäpse ebenfalls aus Andalusien - die Besten jedenfalls kommen heute noch aus dieser Gegend.
Was Schottland für den Whiskykenner und Frankreich für den Cognacliebhaber, das ist Südandalusien (Jerez) für den Freund edler Branntweine. Es gibt keine weiteren Herkunftsgebiete, in denen mit traditionellen Alembiks Destillate dieser Qualitäten und Bekanntheitsgrade gebrannt werden. Unsere Destillen konnten sich daher nur in Schottland, Frankreich oder Spanien entwickeln.

Zum letzten bleiben natürlich die Behörden zu nennen, die sich in Spanien toleranter verhalten. In Spanien darf man transportable Destillen und Destillieranlagen frei an jedermann verkaufen und jeder darf sie besitzen. In vielen anderen Ländern bestehen Branntweinmonopole, die den freien Verkauf verbieten weil der Staat den Alkohol mit hohen Steuern belegt. Offensichtlich bangen manche Staaten um die hohen Einnahmen an Alkoholsteuern, denn wenn jeder selbst das Obst aus seinem Garten traditionell destillieren könnte, würde man weniger Industriealkohol im Supermarkt einkaufen.

Ein Beispiel andalusischer Destillierkunst ...

Brandy, Brandy, Brandy ...natürlich wir sitzen bei Jerez. Aber auch wenn Sie andere Destillate bevorzugen werden Sie in Andalusien schnell fündig. Darf es etwas besonderes sein? Dann versuchen Sie es doch einmal mit "CacaoPico" dem hervorragenden 30% Kakao Destillat aus dem Nacbarort "Puerto de SantaMaria". Dieser klare Schokoladenlikör ist eine besondere Spezialität und ein echter Geheimtipp in unserer Gegend. Natürlich wird auch dort in echten Kupferalembiks gebrannt.

Ansonsten gibt es noch etliche andere Brennereien, so wird z.B. bei "Larios" in Puerto de Santa Maria der berühmte "Larios" Gin gebrannt und in "Rute" sitzen gleich mehrere Anisbrennereien.