Zitronensäure 10g
Zur Aufsäuerung von Maischen und Mosten. Manche Früchte (z.B. Süßkirschen, Mirabellen, Äpfel Golden Delicious, Birnen Williams-Christ, Feigen) besitzen von Natur aus zuwenig Säure, so das die Zugabe von Zitronensäure sinnvoll erscheint.
Bedarf liegt je nach Obst bei ca. 3 Gramm pro Kilo bzw. Liter Frucht.
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