Gerstenmalz
Gerstenmalz
Dieses feingeschrotete helle Malz aus gekeimten Gerstenkorn eignet sich hervorragend für Ihr heimgebrautes Bier - ebenso aber auch zur Herstellung von Whisky, Korn oder Wodka.
Beim vergären starkehaltiger Substanzen wir Getreide oder Kartoffeln muß die Stärke zuerst in Zucker gewandelt werden. Dafür verwendet man traditionell Gerstenmalz, denn Malz enthält das Enzym Amylase, das die Umwandlung bewirkt.
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