Rezept: Johannisbeerschnaps

Johannisbeerschnaps

Das nachfolgende Rezept für einen köstlichen Johannisbeerschnaps stammt aus dem Buch "Obstbrennen" von Birgit Essich und Klaus Hagemann, welches Sie direkt bei uns bestellen können.

Johannisbeeren Stachelbeeren, Erdbeeren, Himbeeren, u.s.w.

Johannisbeerschnaps

Für einen echten Beerenbrand aus Johannisbeeren müssen Sie die Beeren vollständig entrappen (von den Stielen befreien). Das Vergären erfolgt problemlos (am besten mit einer Reinzuchthefe), Sie müssen jedoch Pektinase zugeben.

Schwarze Johannisbeeren enthalten einen höheren Anteil an vergärbarer Substanz und Sie können eine recht passable Alkoholausbeute erhalten. Bei roten Johannisbeeren wird der Alkoholgehalt der Maische recht niedrig bleiben.

Passend zu diesem Rezept:

Informationen & Zubehör

Obst brennen Alle wichtigen Grundlagen kompakt und sachlich zusammengefasst - damit werden es sicher richtig feine Tropfen

Hefenährsalz 20 G im Glas Hefenährsalz, 20 Gramm im Glas

Trockenreinzuchthefe, 5 G für 25 -50 Liter Maische Trockenreinzuchthefe für 25 bis 50 Liter Maische / Most

Set zum Alkohol messen Dieses Set beinhaltet alles was Sie benötigen um die alkoholischen Prozente richtig messen zu können.

Cassis - schwarze Johannisbeere Essenz für 1 Liter Johanisbeerlikör oder Schnaps

Destillen & Destillieranlagen

Destillieranlage 0,5L "Alembik" mit Spiritusbrenne Unser Bestseller: eine echte Miniatur-Destille mit voller Funktion zum destillieren von Weinbrand, Whisky oder Obstschnäpsen

Destillieranlage "Italia" 2,5 L mit Ausnahmegenehi NEU: mit Ausnahmegenehigung für die gewerbliche Nutzung in Deutschland!

Destillieranlage "Hobby II" 2,5 Liter genial praktische Destillieranlage für den Hobbydestillateur

Alembik 10 Liter - genietet & biologisch gedichtet Ein klassischer Alembik in der praktischen Größe für die moderne Küche

Alembik 30 Liter "ECO", genietet & verlötet Unsere "ECO" Variante in der genialen Hobbygröße mit 30 Liter Brennkessel. Perfekt für ernsthafte Hobbydestillateure.


Copyright 2005/2006/2007 Editorial UNICO / Al-AmbikŪ - Alle Rechte vorbehalten

Diese Seite drucken