NEU! Whiskydestille 15 L mit voller Austattung

15 Liter Pot Still Whisky Destille mit Zubehör

Voll ausgestattete "Pot Still" Destille, speziell zur gewerblichen Vorführung und zur Herstellung von qualitativ hochwertigem Whisky im Hobbybereich.

Unser neues Topmodell bietet alles was Sie benötigen um Zuhause eigenen Whisky in Profiqualität brennen zu können. Als Vorbild in Funktion und Design dienten uns die schottischen Pot Still Destillen. Entstanden ist eine optische Schönheit, natürlich in allen Bauteilen perfekt aufeinander abgestimmt und mit allem Zubehör versehen das man beim Whiskybrennen brauchen kann.

Weiter unten finden Sie ein allgemeines Whiskyrezept.

Whiskydestille Die neue "Al-Ambik®" 16 Liter pot stil Whiskydestille in der Draufsicht

Whisky zuhause selber machen:

Sie möchten einen wirklich guten Whisky Zuhause selber herstellen? Kein Problem, wir verraten Ihnen gerne wie das geht.

Sie benötigen zunächst Getreide, je nach dem welchen Whisky Sie bevorzugen kann das unterschiedlich sein. In Shottland verwendet man zumeist Gerste, ein Ryewhisky wird aus Roggen gebrannt und der amerikanische Bourbon aus Mais. Sie können auch mit anderen Getreidearten experimentieren, in China brennt man Whisky beispielweise auch aus Reis.

Das Getreide muß dann in einer Mühle geschrotet werden und wird dann mit Wasser vermischt. Jetzt kommt die eigentliche Schwierigkeit bei der Whiskyherstellung (auch Wodka und Korn), denn das Getreide enthält Stärke. Diese Stärke muß zuerst möglichst vollständig in Zucker umgewandelt werden. Hierzu muß die Wasser/Schrotmischung zunächst auf 62° Grad erhitzt werden. Dann geben Sie entweder (ca. 15%) fertig gekauftes Malz hinzu, oder das Enzym Amylase. Rühren Sie die Mischung mehrfach gut um damit nichts anbrennt und halten Sie die Temperatur etwa eine halbe Stunde lang möglichst genau auf 62° Grad.

Whiskydestille Die "Al-Ambik®" pot still Whiskydestille in Einzelteilen

2. Temperaturrast

Jetzt muß die Temperatur auf 72° erhöht werden. Auch dabei sollten Sie aufpassen das nichts anbrennt und immer wieder gut umrühren. Halten Sie die 72° Grad mindestens eine halbe Stunde und machen Sie dannn den Jod-Stärke Test. Solange sich das Jod noch Lila verfäbt, ist noch Stärke enthalten und Sie sollten weiterrühren.

Jetzt haben Sie die alle Voraussetzungen für einen erfolgreichen Gärverlauf geschaffen. Lassen Sie die Mischung auf unter 25° abkühlen und füllen Sie um in einen geeigneten Gärbehälter mit Gärspund. Dann geben Sie eine Whiskyhefe zu und lassen das ganze in einem möglichst gleichmäßig temperierten Raum bei Zimmertemperatur gären. Nach wenigen Tagen sollte die Gärung abgeschlossen sein und Sie können die Maische destillieren.

Übrigens: Ein echter Whisky bekommt seine Milde und sein spezielles Aroma erst durch die jahrelange Lagerung in einem Eichenholzfass. Wir liefern Fässer der besten Qualität in allen Größen - auf Anfrage sogar gebrauchte spanische Sherryfässer (ab 75 Liter)

Whisky Bourbon, Malt oder Ryewhisky - mit unserer Pot Stil Destille können sie Ihren Lieblingswhisky selbermachen.l

Weitere Kompaktanlagen bis zu 15 Liter

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