Der Vorlauf:

Die ersten Tröpfchen sind der giftige Vorlauf und werden gesondert gesammelt.

Der Meister erkennt den Vorlauf auch ohne Thermometer oder andere technische Hilfsmittel - nur am Geruch und einem leicht bläulichen Farbton.

Der Vorlauf wird wieder in die Flasche gekippt und für das nächste Jahr aufbewahrt.

Der fertige Schnaps

Das Herzstück - endlich läuft das Destillat heraus. Wenn es strömt und blubbert ist die Flamme zu heiß, wenn es nur träge tropft muß stärker befeuert werden.

So sieht das Destillat aus - glasklar, gut im Geruch und...